La semana pasada, fue una semana intensa... y ya sabemos que cuando uno anda estresado, no hay nada mejor que entrar a la cocina y darle a las cacerolas (bueno, me funciona a mi...)
Segunda semana que participo del reto de la magdalena y la verdad es que si la receta de la semana pasada me había gustado... esta me transtornó: es suave, fresca, esponjosa.... mmm, todo lo que uno siempre quiso de una magdalena :)
Acá va la receta:
Magdalenas de limón y semillas de amapola.
Del libro 1 Masa, 100 muffins, de Susanna Tee.
Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel.
Necesitamos:
- 280g. de harina.
-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.
-Una pizca de sal.
-150g. de azúcar extrafino.
-2 cucharadas de semillas de amapola.
-2 huevos.
-250 ml. de leche.
-6 cucharadas de aceite de girasol (se puede sustituir por 85g. de mantequilla en pomada).
-Ralladura fina de 2 limón.
Preparación:
- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la leche, el aceite y la ralladura.
- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.
- Repartimos la mezcla en los moldes y , enseguida,
horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.
-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.
2 comentarios:
Gracias por tus visitas. Me alegran el día.
te han quedado estupendas¡¡¡¡¡
saluditos
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